清炒南瓜叶怎样做？南瓜叶的功效与作用

清炒南瓜叶怎样做?

1、食材：南瓜叶一把，盐一撮，油一撮。

2、南瓜叶清洗干净。

3、油锅烧热，将南瓜叶倒进去翻炒。

4、慢慢翻炒，至南瓜叶微微变软。

5、撒入盐。

6、沿着锅边淋入少许水。

7、烧至水开。

8、起锅装盘即可。

9、南瓜叶为葫芦科植物南瓜的叶，一年生蔓生草本，茎条达2-5m。常节部生根，密被白色刚毛。主要在夏、秋采收，可以晒干或鲜用，全国各地均有分布。

南瓜叶的功效与作用

南瓜叶为葫芦科植物南瓜的叶，可食用也可药用，有润肠通便、消炎镇痛等功效。适合便秘、孕妇，以及外伤疼痛的人群食用。

1、润肠通便：南瓜叶中含有大量的膳食纤维，这类纤维素食用之后会吸收水分膨胀，增加食物的湿度，刺激胃肠的蠕动，加快粪便的排出，有润肠通便之效，适合便秘人群食用。

2、减肥瘦身：南瓜叶热量很低，含有丰富的膳食纤维，食用后可在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，减少对其他高能量食物的摄入，可作为减肥食物辅助减肥。

3、安胎：南瓜叶除了可以食用外，也是中医常用药物，主要用于孕妇安胎，适合习惯性流产、胎心不稳的孕妇食用，辅以其他的安胎药物一起使用效果更佳。

4、消炎镇痛：南瓜叶含有一定的植物碱成分，有轻微的麻醉作用，还有一定的收敛性，因此中医上常用南瓜叶捣碎外敷治疗外伤，可预防感染，促进恢复。