红烧小黄鱼怎么做?四种人不宜吃小黄鱼

  • 来源:人气网
  • 时间:2023-07-05 14:08:14

红烧小黄鱼怎么做?

红烧小黄鱼的做法一

材料:小黄鱼4条,葱1段,姜1块,大蒜4瓣,生抽,盐,糖,醋,料酒,大料

步骤:

1、请卖家将鱼收拾干净,两面裹上面粉,煎至金黄色,捞出备用;

2、大葱切段,蒜和姜切片,与大料一起放在一个碗中备用;

3、在调料碗中一次放入盐,糖,醋,料酒,酱油,搅拌均匀备用;

4、另起一个锅,将煎好的黄鱼放入锅中,倒入调好的配料烹制;

5、盖上锅盖烧5分钟,翻面,再5分钟即可。

红烧小黄鱼的做法二

材料:黄鱼一条(约250克),生姜一块,葱1棵,生抽1、5汤匙,白糖1/4汤匙,盐适量,料酒适量

步骤:

1、黄鱼清洗干净,沥干水分,用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟;

2、热油锅,把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面,翻面以后同样的方法煎至另一面金黄;

3、黄鱼身上放上姜丝和葱白,加入白糖、生抽,倒进半碗清水,大火煮开后转中小火,焖至酱汁即将收干;

4、夹走姜丝和葱白,用葱花和红椒圈装饰,装碟。

四种人不宜吃小黄鱼

通常情况下不宜吃小黄鱼的人群有四种,分别是孕妇、婴儿、老年人以及患肝、胆、胰等疾病的人。详情如下:

1.孕妇:小黄鱼含有可能对胎儿发育不利的汞,孕妇食用容易导致胎儿神经系统发育异常。

2.婴儿:小黄鱼中的骨头细小而多,容易卡在婴儿喉咙中,造成窒息危险。

3.老年人:小黄鱼鱼刺较多,老年人的消化功能差,容易引起消化道不适。

4.患肝、胆、胰等疾病的人:小黄鱼脂肪含量较高,容易加重肝、胆、胰等疾病。

需要注意的是,对于其他人群,虽然小黄鱼是营养丰富的食品,但也要适量食用,因为过多摄入可能会导致热量摄入过多,增加肥胖的风险。另外,应选择新鲜、无异味、无污染的小黄鱼进行食用。

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