银鳕鱼和鳕鱼有什么区别？银鳕鱼的三种家常做法

来源：人气网
时间：2023-05-08 16:14:28

银鳕鱼和鳕鱼有什么区别?

1、价格差别

在超市中，银鳕鱼的价格要比鳕鱼昂贵许多。因为银鳕鱼的肉质更加鲜美，脂肪分布均匀，鱼肉看起来就富有美感，且口感细腻，味道层次丰富，吃起来比鳕鱼美味多了。可以说，银鳕鱼才是我们口中日常说的“鳕鱼”。在超市中，银鳕鱼和鳕鱼的一块鱼肉价格可能差上8倍或者9倍，甚至会到10倍。如果它标着鳕鱼，但是价格却异常便宜，朋友们可能就要考虑一下是不是你想买的那种鳕鱼了。

2、质感差别

如果人们将一条鳕鱼和一条银鳕鱼摆在面前，相信很多人都不会认错。鳕鱼和银鳕鱼其实差别很大，很容易辨认。但是，由于这两种鱼的体型都比较大，正常很难有人能买一整条，并且带回家之后也很难自己杀鱼处理。因此，很多超市都卖的是已经杀完处理好的鳕鱼肉，切成一块一块的在卖。这样，买家回去之后至于要像处理其他肉那样清洗一下切块就好了，不用那么大动干戈，很方便。对于已经切块了的鳕鱼和银鳕鱼来说，银鳕鱼的肉质摸起来比较坚硬，肉色比较暗淡;而鳕鱼的肉相比之下就比较软烂，鱼肉也和其他鱼肉比较像，偏白色。

3、口感区别

口感上的差别，只有在买完鱼肉回家煮好了，才能尝的出来，不过也是这两种鱼比较明显的差别了。银鳕鱼的肉煮熟后特别细腻，入口即化，有银鳕鱼特有的鲜甜和味道，十分美味，让人流连忘返。银鳕鱼的肉卖的这么贵，正是因为它的肉口感尝起来和其他的鱼肉差别很大，特别紧实，口感层次都特别丰富，而受到人们的喜爱。而相比起来，鳕鱼的肉则显得较为油腻，肉质也比较粗糙，口感没有银鳕鱼尝起来那样丰富，也比较便宜些。

银鳕鱼的三种家常做法

1、鳕鱼泥：适合刚刚添加辅食的小宝宝食用。

2、胡萝卜鳕鱼粥做法：鳕鱼去骨，胡萝卜切末煮熟，放入米粥搅拌。

3、清蒸银鳕鱼做法：姜切片，葱切丝，姜铺在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱。

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