怎样辨别假鸡蛋？假鸡蛋和真鸡蛋的区别
- 来源：名企时报网
- 时间：2023-02-02 08:35:17
怎样辨别假鸡蛋?
1、假蛋壳要比真的更光亮一些2、假鸡蛋在摇晃之后很容易散黄，而真鸡蛋不会3、假鸡蛋打开后，蛋黄和蛋清很快就混成一团，没有明显的分别，而真鸡蛋打开后蛋黄和蛋清的界限十分清晰4、假鸡蛋一般都有或轻或重的化工原料味道，而真鸡蛋常常只有一点腥味5、真鸡蛋打开后比较黏稠，而假鸡蛋的黏稠度不高。6、真鸡蛋在蛋壳和蛋清之间有层薄膜，通常情况下，蛋的一头还有个小小的气室，假鸡蛋没有这个气室，也没有薄膜
假鸡蛋和真鸡蛋的区别
基本成分
假鸡蛋与真鸡蛋蛋壳的主要成分都是碳酸钙，只是假鸡蛋中还含有少量石膏。蛋清蛋黄的成分与真鸡蛋截然不同，假鸡蛋中主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄是色素和树脂制成。这些物质进入人体内虽然对人体影响不大，但吃多了会伤胃。
据业内有关人士介绍，鉴别人造鸡蛋，首先从蛋壳上看，"人造蛋"的蛋壳特别光滑，剥开后可发现，蛋清不粘稠，并且易与蛋黄混成一闻上去有一股化学药剂味道。真鸡蛋闻上去有腥味。据介绍，人造鸡蛋每个蛋成本5分，最低售价2角，1人日产1500个左右。
假鸡蛋表现方式
这种鸡蛋蒸熟以后会爆开，漏出里面的假蛋黄。假蛋黄常常呈条状，正品应该是一块圆圆的蛋黄。
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怎样辨别假鸡蛋？假鸡蛋和真鸡蛋的区别
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